6 plats salés ou sucrés avec des insectes rarement ragoutants à première vue

Chers lecteurs, les insectes feraient « Scrach… » « Scrach… » dans votre bouche lorsque vous les mâcherez ! Comment les préparer ? Sachez que fourmis, cigales, cafards, sauterelles feront peut-être parti de votre alimentation vers 2050 en Europe.

Mais avant de parler de cuisine, quels effets vous fait ce débat ? : plutôt bien ? Pouah ! Autres ?? La population serait estimée à 10 milliards sur la planète, l’agriculture et l’élevage produiraient trop de pollution, serait-on capable de produire autant, telles sont les questions de Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’alimentation et l’Environnement

Recettes de cuisine d’insectes afin que ces mets croustillants passent mieux

Face à cette difficulté de continuer à nourrir et à produire la viande nécessaire pour tous les habitants dans le monde dans une trentaine d’année environ ; il y aurait plusieurs pistes :

  • Manger peut-être des insectes à la place de la viande
  • Cuisiner des légumineuses telles que les lentilles, le seitan, les fèves, le quinoa, le soja, les haricots, les pois, ainsi que le tofu et le tempeh. A grignoter aussi, car ils ont des protéines : les amandes, les noix et les noisettes
  • Rééquilibrer une pêche durable et responsable car moins pêcher uniquement les gros poissons tout en privilégiant les petits conserverait un meilleur nombre d’individus dans leur population
  • Privilégier des steaks de soja par exemple
  • Penser à sa planète et aux élevages en passant de la surconsommation à une consommation équilibrée
  • Rééquilibrer son régime alimentaire vers le bien manger varié et équilibré sans craquer sur le long terme sur les nombreuses restaurations rapides peu saines

Quand l’appétit va tout va !

Et si les insectes faisaient partie du régime alimentaire dans quelques années, quels plats se préparer ? En guise d’entrée, plat ou dessert ; les insectes ont leur place. Déjà chasser des domiciles ou tuer avec des produits ; les insectes n’ont pas vraiment une place dans nos cœurs. En auront-ils une dans nos assiettes ?

La question qui me vient est : « Mais quel goût ont-ils ? Manger telle chose ou telles chose passe avant tout par le goût, et la sensation agréable que le met nous fait. Vos papilles sont votre seul juge de ce que nous mangeons et mangerons. Petite, le fromage m’écœurait ; désormais même les plus forts, j’adore !

Insectes en soupe telle un soupe miso avec algues

Soupe à base d’insectes et de potiron sur Micronutris

Trouvez-vous votre slogan pour les manger, ces insectes ! Don’t worry, be happy : il n’y a aucune certitude que l’Europe et la France passent à une telle alimentation

Des études sanitaires doivent être initiées et poursuivies sur quels insectes autoriser ou interdire, voire sur d’autres solutions pour s’alimenter moins déstabilisantes. Soit on peut en manger, soit on ne peut pas en manger !

Salades d’insectes fraîche avec du chèvre qui fait presque tout passer sans s’en rendre compte

Salade d’insecte avec chèvre sur Pinterest

Tel un enfant qui mettrait une sauces tomate sur un légume « deg » à son sens, agrémenter les insectes pourrait être une idée

Si le rejet est psychologique, fermez les yeux, serrez les dents, avaler peut être tenté !

Pâtes en sauce avec des insectes pimentées

Pâtes aux insectes sur latypiqueblog.com

JE PRECONISE les spaghettis entortillés sur la fourchette qui cacheraient l’insecte dans la bouchée, je conseille cela… à vous de voir, si vous souhaitez tenter avec des insectes entier

Sauce bolognaise, pesto, carbonara, sauce poisson fortes en goût sont bien comme concurrents face à ce tout petit petit petit insecte

Des vers de farine saveur BBQ : le salé en groupe assurée !

Enfin je pense… Les herbes fraîches, les sauces, le sel ou autres épices cultivées dans votre jardin car vous avez décidé de faire votre propre agriculture locale ; vous les découpez en masse dans un verre avec un ciseau et les mettez avec de lhuile d’olive et sel sur vous vers préalablement cuit au four.

Persil, ciboulette, BBQ ou basilic ; vous en mettez joyeux comme sur un escargot cuit avec du beurre fondu : Miam vous aimez presque mon idée !

Des tuiles avec des insectes beaucoup caramélisés : cela passe crème !

Le caramel simple ou au beure salé est souvent une pâtisserie appréciée et qui colle beaucoup aux dents.

Les tuiles, tel un biscuit sec, comprennent l’insecte caramélisé soit au centre car il serait la décoration comme une fraise. Il est soit croqué et gobé avec son caramel par vos soins soit broyé et mis en poudre dans la farine

Dernier dessert : un brownie avec des vers de farine

Le chocolat a le mérite de réduire le stress et la tristesse parfois lorsque l’on a un moment de mou ou une baisse de moral.

Il se mange bien aussi et telles les cigarettes dont il est possible d’être dépendant ; il pourrait accompagner aisément les insectes dans ce brownie tout en couvrant le goût… de l’insecte

Manger des vers de farine est bien plus nutritifs que nos viandes

Créer ses propres repas, développer son alimentation originale, écologique, la considérer comme un reflet de notre mentalité, de nos valeurs et de ce que nous sommes est de plus en plus une recherche et une priorité qui voient le jour peu à peu. Je le vois chez mes amies qui ne cessent de choisir des huiles essentielles naturelles pour leur peau ou comment bien manger pour sa digestion et son corps. Je le vis personnellement aussi dans ma recherche de mauvaises herbes à manger ou découverte de légumes inconnus ou de nouvelles méthodes de cuisson à l’étuvée

Nos régimes alimentaires dans les pays riches contrastent avec ceux des pays en développement et pays pauvres où les disettes et malnutritions prévalent tandis qu’une surconsommation également néfaste est présente dans les pays riches et occasionnent parfois du diabète ou de l’obésité ou du surpoids. Quel comble !

Réduire sa viande, une solution à envisager pour votre avenir

Un steak de bœuf de 100 grammes équivaut à une poignée de criquets. Les insectes déjà autorisés et consommés en Chine et en Afrique par exemple pourraient peut-être finir par être autorisés également en France étant donné leur vertu nutritionnelle plus élevée que celle de vos viandes. Les citoyens, à titre individuel, font aussi leurs propres recherches pour une alimentation de plus en plus saine que ce soit chez les jeunes, les étudiants, les adultes ou les personnes âgées

En 2050, développer les bétails signifierait assumer davantage de champs pour les nourrir, provoquer davantage de travail et de fatigue chez les éleveurs, accepter une source de pollution plus élevée car la digestion (précisément flatulences des vaches) est aussi une source de pollution qu’il serait impossible de se permettre car :

  • les Etats privilégient notre protection sanitaire compte tenu de la pollution supplémentaire estimée en cas de surproduction
  • La croissance de la population mondiale estimée à l’avenir imposerait un bétail décuplé et impossible à gérer sur le long terme pour les éleveurs
  • La dégradation de la planète dirige vers une protection des ressources naturelles, de la biodiversité, et de notre couche d’ozone
  • Tout ménage devrait aussi avoir accès à une alimentation saine et à un prix décent

Des solutions pour la vie, pour les humains et pour notre terre sont réfléchies, étudiées et développées par les scientifiques du CNRAE créé en 2020

Les enjeux sont sanitaires et écologiques. Ils concernent l’équilibre des repas ainsi que la sécurité alimentaire et nutritionnelle car la surconsommation est le violon d’Ingres de plus en plus présent en France et à l’international. Des insectes à grignoter en apéritif, un premier test possible pour les curieux !

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